História do Feijão

Existem registros históricos de consumo do feijão, que datam de nove mil anos antes de Cristo. Os índios brasileiros, por ocasião do século XVI, chamavam o feijão de "comanda" e o binômio comanda com farinha, já existia no cardápio brasileiro, quando os portugueses aqui chegaram. Os Bandeirantes incorporaram esta refeição e a espalharam por todo o Brasil. Das Américas o feijão se espalhou pelo mundo. Da Europa ao Oriente Médio, da Índia ao Japão, da África aos EUA. O feijão foi introduzido na Europa em 1540 e o seu o cultivo entre outras culturas, livrou a Europa da fome. A expectativa de vida aumentou e a mortalidade infantil, decaiu significativamente. O Brasil é hoje, o maior produtor e consumidor mundial de feijão, seguido pelo México. Os estados de Minas Gerais, São Paulo , Paraná , Goiás e Bahia são os maiores produtores